Juodųjų serbentų nauda sveikatai, tai ne tik vitamino C šaltinis

Juodieji serbentai gali būti naudojami įvairiai – nuo jų lapų iki sėklų. Pavyzdžiui, iš augalo lapų galima pasigaminti užpilų bei arbatų. Juodųjų serbentų sėklos naudojamos aliejui išgauti. Šio augalo vaisiai tikra naudingų medžiagų puokštė. Valgykime jų pilnomis saujomis ir papildykime savo vitaminų atsargas!

Tačiau dauguma žmonių renkasi juodųjų serbentų uogas – šviežias, šaldytas ar džiovintas. Kad ir kaip bus pasirinkta naudoti juoduosius serbentus, tai gali duoti akivaizdžią naudą žmogaus sveikatai.
Juodieji serbentai nuo senų laikų buvo dažnas kaimo vietovių ar sodybų augalas – panašiai išliko iki šių laikų. Juodieji serbentai turi išties daug naudų ir vitaminų reikalingų mūsų organizmui..

Maistinė uogų vertė

Nors juoduosius serbentus mėgsta toli gražu ne visi, juos tikrai verta pamėgti. Tai viena maistingiausių uogų, padedančių papildyti organizmą naudingomis medžiagomis. Juodųjų serbentų uogos laikomos dietinių, profilaktinių ir puikių maistinių savybių turinčiu maisto produktu. Geriausia jas valgyti šviežias, tačiau galima ir konservuoti, šaldyti. Paskutiniu metu itin populiarėja juodųjų serbentų šaldymas šaltyje, kitaip vadinama liofilizacija – tuomet naudingomis uogų savybėmis galima mėgautis ištisus metus.

Juodieji serbentai išsiskiria dideliu vitamino C kiekiu. Įdomu tai, kad vitamino C šiose maistingose uogose yra net kelis kartus daugiau nei braškėse, citrinose, apelsinuose ar avietėse arba net keliomis dešimtimis kartų daugiau nei obuoliuose ar vyšniose. Juodieji serbentai yra vienas populiariausių natūralaus vitamino C šaltinių, iš kurių gaminami įvairūs maisto papildai, skirti imuninei sistemai stiprinti. 100 gramų šviežių serbentų uogų yra net nuo 122 iki 193 mg vitamino C.

Juoduosiuose serbentuose taip pat yra B grupės vitaminų, riebaluose tirpių vitaminų E ir K, vitamino PP. Yra ir svarbių mineralinių medžiagų, pavyzdžiui, kalio, kalcio, magnio, geležies, fosforo ir kt. Uogose taip pat randama cukrų ir organinių rūgščių, antioksidantinių savybių turinčių medžiagų ir skaidulų. Yra apie 3 proc. ląstelienos, iki 0,5 rauginių medžiagų ir augalinių pigmentų. Taip pat yra eterinių aliejų. Dėl tokios turtingos maistinės vertės serbentai naudingi siekiant stiprinti organizmą, gydyti avitaminozes ir mažakraujystę, gerinant imuninės sistemos apsaugą, širdies ir kraujagyslių bei protinę veiklą, kovojant su infekcijomis.

Juodųjų serbentų nauda detaliau

Juodieji serbentai stiprina imuninę sistemą

Be vitamino C juodieji serbentai savo sudėtyje turi daug antioksidantų ir antocianinų – tai gali ne tik padėti stiprinti imuninę sistemą, bet ir malšinti gerklės skausmą, palengvinti gripo sukeltus simptomus. Ne vienas tyrimas atskleidė, kad juodųjų serbentų vartojimas žymiai sustiprino reguliariai sportuojančių žmonių imunitetą, padidino jų ištvermingumą. Be to, juodieji serbentai gali daryti antimikrobinį, priešuždegiminį, antivirusinį, antitoksinį poveikį.

Juodųjų serbentų vartojimas – pirmas žingsnis sąnariams stiprinti ir uždegiminiams procesams mažinti

Juodieji serbentai pasižymi tiesioginiu poveikiu organizmo uždegiminiam atsakui. Juodųjų serbentų sėklose yra gama-linoleno rūgšties, priklausančios omega-6 nesočiųjų riebalų rūgščių grupei, kuri padeda palengvinti organizmo uždegimines reakcijas. Taip pat juodieji serbentai gali būti itin naudingi sąnariams ir raumenims, ypač tuomet, kai kamuoja raumenų ar sąnarių skausmai, sustingimas ar dirglumas. Netgi tie, kurie serga reumatoidiniu artritu, vartodami juoduosius serbentus gali sumažinti sąnarių skausmus.

Juodieji serbentai – pagalba skaudančiai širdžiai

Juoduosiuose serbentuose yra daug kalio ir gama-linolino rūgšties, todėl šios ugos itin veiksmingos mažinant kraujospūdį. Be to, gama-linolino rūgštis padeda širdies ląstelėms būti atsparesnėms įvairiems pažeidimams, stabdo trombocitų sulipimą kraujagyslėse.

Juodieji serbentai – odos priežiūrai

Nors nėra daug mokslinių tyrimų apie juodųjų serbentų ar jų gaminių veiksmingumą gydant odos ligas, tačiau nemažai dermatologų rekomenduoja vartoti šias uogas, jei norima palengvinti psoriazės (žvynelinės, odo bėrimų) simptomus. Juodieji serbentai gali padėti sulėtinti psoriazės vystymąsi. Juodųjų serbentų aliejus gali būti tepamas ant sausos, niežtinčios ar perštinčios odos.

Juodieji serbentai – akims stiprinti ir regėjimui gerinti

Tyrimai atskleidė, kad vitaminas C, kurio itin gausu juoduosiuose serbentuose, gali būti labai veiksmingas kenčiant nuo sausų akių sindromo. Kitaip tariant, kai trūksta vitamino A, pasireiškia ragenos sausumas, prasideda infekcija – ragenos suminkštėjimas ir regos susilpnėjimas. Siekiant užkirsti kelią tokiam sveikatos sutrikimui, naudinga vartoti juoduosius serbentus.

Klinikiniai tyrimai parodė, kad juodieji serbentai gerina akių funkcijas. Taip pat šių uogų reiktų vartoti, jei norima pagerinti matomumą tamsoje, pagerinti regėjimą ar pristabdyti regėjimo silpimą, mažinti akių nuovargį. Juodieji serbentai rekomenduojami žmonėms, kurie kenčia nuo akių ligų, tokių kaip glaukoma. Žmonėms, kurie kasdien dirba kompiuteriu, juodieji serbentai ar jų gaminiai gali būti ypač naudingi. Tyrimais įrodyta, kad 1 šaukštas juodųjų serbentų mažina akių nuovargį.

Juodieji serbentai – vaistas nuo skorbuto

Skorbutas – vitamino C trūkumo sukelta liga, kuomet atsiranda odos ragėjimo požymių, kamuoja besiplečiantis kraujavimas. Juoduosiuose serbentuose nustatyti dideli askorbo rūgšties kiekiai, todėl šios uogos tradiciškai vertinamos kaip gausus vitamino C šaltinis ir vaistas skorbutui gydyti.

Fenoliniai junginiai šioms uogoms suteikia antioksidacinį, antisklerotinį, kapiliarus stiprinantį ir plečiantį poveikį. Moksliniais tyrimais įrodyta, kad per dieną pakanka suvartoti 50 gramų juodųjų serbentų ir yra visiškai patenkinamas vitaminų C ir P poreikis.

Juodieji serbentai gali išgelbėti nuo virškinimo sutrikimų ir skrandžio skausmų

Juoduosiuose serbentuose esantys flavanoidai gali padėti veiksmingai slopinti skrandžio ir žarnyno spazmus. Liaudies medicinoje šios uogos buvo naudojamos viduriavimui gydyti.Kvercetinas, myricetinas ir kiti flavonoidai slopina skrandžio ir žarnyno spazmus.

Įrodyta, kad šios fitocheminės medžiagos atpalaiduoja lygiuosius raumenis. Remiantis įvairiais tyrimais, juodųjų serbentų ekstraktai gali atpalaiduoti susitraukimus virškinimo trakte.

Juodieji serbentai – antidiabetinio poveikio uogos

Juoduosiuose serbentuose yra antocianinų, kurie pagerina jautrumą insulinui, ypač tiems, kurie serga II tipo cukriniu diabetu. Angliavandenius metabolizuojantys fermentai yra antocianinų taikiniai. Jie blokuoja šių fermentų veiklą, todėl greitas angliavandenių skaidymas sulėtėja. Galiausiai, antocianinai gali užkirsti kelią staigiems cukraus / gliukozės kiekio šuoliams kraujyje.

Juodieji serbentai – smegenų maistas

Didelis laisvųjų radikalų kaupimasis organizme gali sukelti smegenų ląstelių (neuronų) uždegimą. Juodieji serbentai mažina neuroinfekcijos tikimybę, nes šiose uogose yra uždegiminius procesus slopinančių medžiagų. Apskritai reguliariai vartojant juoduosius serbentus pagerėja atmintis, mokymosi ir pažintiniai gebėjimai.

Geresnė inkstų sveikata

Antioksidacinis ir priešuždegiminis juodųjų serbentų poveikis apsaugo nuo lėtinių inkstų sutrikimų. Jie apsaugo jūsų šalinimo sistemą nuo uždegimų ir infekcijų. Ekstraktai taip pat slopina inkstų akmenų susidarymą.

Mažina cholesterolio kiekį kraujyje

Didelis (blogojo) cholesterolio kiekis padidina širdies ir kraujagyslių, kepenų ir kitų medžiagų apykaitos sutrikimų riziką. Be to, juodųjų serbentų sultyse gausu antioksidantų. Šios sultys apsaugo nuo lipidų oksidacijos žmogaus organizme. Tokiu būdu jie gali užkirsti kelią nutukimui ir lėtinėms ligoms, tokioms kaip aterosklerozė ar Alzheimerio liga.

Atkuria ir maitina odą

Įvairios odos ligos atsiranda dėl uždegimų, infekcijų ar senėjimo. Oda palieka sausa, peršti, niežti, parausta ir t.t. Atopinis dermatitas yra sunkios odos būklės, pastebėtos vaikams ir suaugusiems, pavyzdys. Tokiais atvejais oda turėtų būti intensyviai rūpinamasi, taisoma ir kondicionuojama. Klinikiniai tyrimai atrado specifinį juodųjų serbentų polisacharidą, kuris turi priešuždegiminį poveikį. Ši molekulė kontroliuoja uždegiminių junginių gamybą žmogaus imuninėje sistemoje.

Gydomosios juodųjų serbentų savybės

Žinotina, kad natūraliam gydymui naudojamos ne tik juodųjų serbentų uogos, bet ir lapai.

Uogoms būdingos sutraukiamosios, valomosios, prakaitavimą ir šlapimo išsiskyrimą skatinančios savybės. Juodieji serbentai ypač rekomenduojami vaikams ir senyviems asmenims bei po sunkių ligų sveikstantiems pacientams. Uogų sultys nuo seno vartojamos gerinant apetitą, valant organizmą, sergant viršutinių kvėpavimo takų ir virškinimo trakto ligomis ir stiprinant kraują.

Juodųjų serbentų lapų (lotyniškai Ribis nigri folium) galima įsigyti daugelyje vaistinių, nes tai viena populiariausių vaistinių augalinių žaliavų. Užpilai ir nuovirai vartojami šlapimo išsiskyrimo skatinimui, organizmo valymui, natūraliam podagros ir inkstų, kepenų bei šlapimo pūslės ligų gydymui. Juodųjų serbentų lapai turi sutraukiančių savybių, todėl naudingi gydant žaizdas, parodontozę. Serbentų lapai gali padėti mažinti padidėjusį kraujo spaudimą ir normalizuoti širdies ritmą. Arbata ruošiama vieną arbatinį šaukštelį serbentų lapų užpilant stikline verdančio vandens ir palaikant apie 15 minučių. Stipresnis nuoviras ruošiamas lapus paverdant kelias minutes. Tokia vandeninė ištrauka arba nuoviras vartojami 3-4 kartus per parą arba taip, kaip nurodyta ant augalinio preparato pakuotės.