Mažiau riebalų ar mažiau angliavandenių: Kas sveikiau?

Abu mitybos būdai propaguojami dėl svorio metimo ir didelės naudos sveikatai. Tačiau ar jie duoda rezultatų?

Nesvarbu, ar tai būtų keto dieta, ar Atkinso dieta, ar kitas populiarus angliavandenių mažinimo būdas, mažai angliavandenių šiuo metu yra vienas populiariausių mitybos būdų. Kai ši dieta buvo populiarumo viršūnėje, 18 proc. amerikiečių taikė mažai angliavandenių. Tačiau taip pat yra daug žmonių, kurie palieka angliavandenius ir sumažina riebalų kiekį, laikydamiesi mažai riebalų turinčio valgymo būdo. Nuo 1960-ųjų metų mažai riebalų turinčios dietos buvo labai populiarios tarp daugybės žmonių. 

Taigi, kuris pasirinkimas yra geresnis ar sveikesnis: mažai angliavandenių ar mažai riebalų? 

Kai diskutuojama apie mažo riebalų kiekio ir mažo angliavandenių kiekio vartojimą, svorio mažinimas yra vienas iš labiausiai akcentuojamų privalumų. Todėl nenuostabu, kad mokslininkai nusprendė nustatyti, ar vienas iš šių mitybos būdų yra geresnis už kitą, kai kalbama apie svorio metimą ir jo išlaikymą. 

2010 m. žurnale "Annals of Internal Medicine" paskelbtame tyrime buvo tiriama, kokį poveikį turi dvejus metus trunkanti mažai riebalų arba mažai angliavandenių turinti dieta kartu su elgesio konsultacijomis. Iš viso 307 antsvorio turintys dalyviai buvo suskirstyti į dvi grupes: vieną, kuri laikėsi Atkinso dietos (tik 20 g angliavandenių per dieną), ir kitą, kuri laikėsi standartinės mažo riebalų kiekio dietos (30 proc. ar mažiau visų kalorijų per dieną sudarė riebalai).

Rezultatai šiek tiek nustebino. Kaip aiškina daktaras Jonny Bowdenas, CNS: "Po 12 mėnesių abi grupės numetė maždaug tiek pat svorio - 11 kilogramų (bendrai). Per antruosius metus abi grupės atgavo šiek tiek svorio, tačiau reikšmingo skirtumo tarp abiejų grupių nebuvo. Po dvejų metų vidutiniškai neteko 7 kilogramų svorio. Kaip ir daugelio dietų tyrimų atveju, kai kurie žmonės atgauna dalį numesto svorio ne dėl to, kad dietos neveikia, o dėl to, kad žmonės pradeda grįžti prie senų įpročių."

Iš pirmo žvilgsnio mažai riebalų ir mažai angliavandenių turinčios dietos turi panašų poveikį.

Šios išvados rodo, kad iš tiesų nėra skirtumo tarp mažai riebalų ir mažai angliavandenių turinčių dietų, bent jau kai siekiama numesti svorio. Tačiau Bowdenas pažymi, kad tai nėra taip paprasta: "Nors žiniasklaida pranešė, kad tarp šių dviejų dietų "nėra skirtumo", kelios esminės informacijos dalys buvo nutylėtos.

Svorio netekimas gali skirtis nepriklausomai nuo to, kokį metodą išbandysite

Įdomu tai, kad nors pirmiau minėtas tyrimas rodo, kad galiausiai jūsų gebėjimas numesti svorio gali labai nesiskirti priklausomai nuo to, ar renkatės mažai angliavandenių, ar mažai riebalų, naujesni tyrimai rodo, kad vienareikšmiško atsakymo tikrai nėra. Tiesą sakant, rezultatai iš tiesų gali priklausyti nuo jūsų asmeniškai - nebūtinai nuo jūsų mitybos.

Pavyzdžiui, Cochrane Collaboration atliktoje sisteminėje apžvalgoje buvo išnagrinėti turimi duomenys iš 61 tyrimo ir beveik 7 000 dalyvių, siekiant nustatyti, ar valgant mažai angliavandenių, ar mažai riebalų geriausiai sekasi numesti svorio. Galiausiai tyrėjai nustatė, kad abi dietos veikia maždaug vienodai. Trumpalaikių tyrimų, pavyzdžiui, tų, kurių dalyviai iki šešių mėnesių laikėsi mažai angliavandenių arba mažai riebalų turinčios dietos, metu mažai angliavandenių turinčių dalyvių grupė numetė apie du papildomus kilogramus svorio (statistiškai nereikšmingas kiekis). Ilgalaikių tyrimų, kurie truko nuo vienerių iki dvejų metų, rezultatai parodė, kad svoris sumažėjo nedaug arba visai nesiskiria.

Svarbiausia šios apžvalgos išvada? Nors daugumoje tyrimų buvo vertinamas svorio mažėjimas visose grupėse, iš tikrųjų rezultatai gana smarkiai skyrėsi priklausomai nuo konkretaus žmogaus. Vieniems dalyviams geriau sekėsi mažo riebalų kiekio metodas, o kitiems - visai ne; panašų poveikį turėjo ir mažas angliavandenių kiekis. Tai rodo, kad iš tiesų nėra vienos "geriausios" ar "sveikiausios" dietos kiekvienam žmogui. 

Kaip mažai riebalų ir angliavandenių turinčios dietos gali paveikti bendrą sveikatą

Nors diskutuojant apie mažai riebalų ar mažai angliavandenių turinčią mitybą daugiausia dėmesio skiriama svorio mažinimui, šios dietos gali turėti įtakos jūsų sveikatai ir savijautai kitais būdais. 

Pavyzdžiui, pirmiau aptartas 2010 m. tyrimas parodė, kad svorio mažėjimas "nesiskiria", tačiau jis turėjo didesnių pasekmių sveikatai. Kaip aiškina Bowdenas, "nors svorio sumažėjo panašiai, mažai angliavandenių turinčios grupės rezultatai buvo geresni širdies ir kraujagyslių srityje. Praėjus šešiems mėnesiams, mažai angliavandenių turinčių asmenų grupėje buvo mažiau trigliceridų, VLDL (labai mažo tankio lipoproteinų) cholesterolio ir mažesnis diastolinis kraujospūdis. Šie skirtumai tarp dietos grupių tyrimo pabaigoje išsilygino, tačiau vienas svarbus skirtumas, kuris neišsilygino, buvo DTL ("gerasis") cholesterolis. Mažai angliavandenių turinčių žmonių grupėje DTL cholesterolio kiekis per visus dvejus tyrimo metus buvo gerokai didesnis (tiksliau, 23 proc. didesnis)."

Tai rodo, kad mažai angliavandenių turintis mitybos būdas gali turėti tam tikrą ryšį su DTL ("gerojo") cholesterolio kiekio padidėjimu, o mažai riebalų turinti dieta - ne.

Be to, mažai angliavandenių ir daugiau baltymų vartojimas gali turėti teigiamą poveikį jūsų nuotaikai ir alkio jausmui. Du tyrimai (vienas atliktas 2005 m., kitas - 2007 m.) rodo, kad mažai angliavandenių turinčios dietos gali būti naudingesnės nei mažai riebalų turinčios dietos. Taip gali būti todėl, kad daug baltymų turinčios dietos yra sotesnės, o gausus riebalų vartojimas gali padėti sumažinti apetitą. 

O kalbant apie kraujospūdį, tyrimai rodo, kad tiek mažai angliavandenių, tiek mažai riebalų turinčios dietos gali trumpam sumažinti kraujospūdį. 

Taigi iš tiesų nėra vieno "sveiko" požiūrio. Priklausomai nuo jūsų unikalių sveikatos poreikių, skirtingi mitybos būdai ir mitybos kryptys gali būti skirtingi.